Cá cơm khô rim chua ngọt - Món ăn hao cơm ngày mưa

- Mùa mưa lại đến, ta lại thèm những bữa cơm nhà đạm bạc mà ấm cúng. Đặc biệt chiều mưa với tiết trời lạnh lạnh, có chén cơm nóng ăn cùng với cá khô rim thì chỉ có hết veo nồi cơm.

- Món cá cơm khô rim chua ngọt được gọi vui là món "đặc sản mùa mưa bão" của nhà em. Nhưng để làm món này ngon, cá cơm khô phải nhạt, ko được mặn bởi nếu quá mặn sẽ át hết vị ngọt tự nhiên của cá. Hơn nữa cá khô nhạt chứng tỏ cá cơm tươi, cá mặn là bởi cá cơm không được tươi hoặc khi thời tiết không thuận người ta ủ muối lại đợi đến khi trời đủ nắng mới mang cá ra phơi.
 

- Món này nấu thì cực kỳ nhanh và đơn giản. Cả nhà làm cùng với em nhé:
Nguyên liệu:
- 200g cá cơm khô 
- 1 trái chanh
- Đầu hành lá, tỏi
- Nước mắm, tương ớt, dầu ăn 
- Đường, tiêu xay

Cách làm:
* Bước 1: Sơ chế cá cơm và các nguyên liệu khác
- Cá cơm rửa sạch, đem ngâm với nước trong 10 phút để cá nở ra, mềm thịt khi chiên cá không bị cứng và khô 
- Khi cá đã nở mềm rửa lại với nước cho sạch, để ráo 
- Băm nhỏ tỏi, đầu hành 

* Bước 2: Pha nước sốt chua ngọt:
2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh nước lọc.

* Bước 3: Chiên cá và rim với sốt chua ngọt
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho cá vào đảo đều, chiên vàng rồi để ráo dầu 
- Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho dầu ăn phi thơm tỏi và đầu hành. 
- Trút hỗn hợp nước sốt vào sau đó cho cá vào rim, vặn nhỏ lửa cho cá được ngấm
- Khi thấy nước sốt keo lại rắc tiêu lên trên rồi tắt bếp 

* Yêu cầu thành phẩm 
Thịt cá giòn, thấm vị, ăn chua chua, ngọt ngọt lại thơm cay nức mũi.
——————————————————-
Tham khảo món trên Website: https://dacsanutgai.com/Hai-San-Kho/Kho-Ca-Com--3468
👉Mua khô cá cơm ngon alo Út Gái: 
📞0904712332 (Zalo)